Henry Quatre
Henry Quatre est une liqueur complexe provenant de Wyne, en Belgique. Deze Botanical Wyne is gemaakt door Bôtan Distillery op basis van 14 gedistilleerde kruiden waaronder cassis, jeneverbes geassembleerd met wijnperzik. Un stijl complexe et fruité avec des tannins puissants que vous pouvez trouver dans le fruit rouge sauvage de Neus, ainsi que dans le genièvre et les fruits sauvages. Dans le monde entier, vous pouvez voir la complexité des aliments, comme le cacao et les fruits à coque. L'acidité est également très importante.
| Nez |
Fruits rouges sauvages : canneberges, cassis, baies de genièvre. |
| La bouche |
Velours, riche, complexe, tannins subtils et acides longs. |
| Notions |
Chocolat amer péruvien, cynorhodon, noix de pécan, groseilles. |
| Appariement |
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Plats doux, raffinés, complexes |
Botanical Wynes "Botanical Wyne, n'est pas conçu pour ressembler à un vin traditionnel, mais plutôt pour honorer les palais complexes et la capacité de se marier facilement avec la nourriture.
À partir de nos distillats botaniques supérieurs, nous élaborons des boissons non alcoolisées Botanical Wynes. En s'appuyant sur les valeurs de Bôtan Distillery, Botanical Wynes honore les mêmes piliers clés que les vins traditionnels : héritage, artisanat et authenticité. Des saveurs complexes et étagées sont conçues à partir de plantes méticuleusement distillées, de raisins de cuve et d'une grande variété de fruits.
"Botanique"
Les plantes sont cultivées et récoltées par nos soins en pleine terre, ce qui permet une polyculture magnifiquement diversifiée. "Sans alcool" Botanical Wynes n'a rien à voir avec le processus industriel de désalcoolisation*. Nous pensons qu'un vin sans alcool est construit sur des valeurs authentiques et des palettes d'arômes complexes.
*La désalcoolisation du vin est un processus appelé "osmose inverse". Il s'agit de PAS un processus doux et propre ! Dans l'osmose inverse, le vin est pompé contre la membrane à une pression supérieure à la pression osmotique, ce qui provoque la diffusion sélective de composés tels que l'éthanol et l'eau, éliminant ainsi l'alcool du vin. L'inconvénient ? Il affecte la structure, a un impact sur le goût et limite la durée de conservation, ce que les marques de vin non alcoolisé résolvent en ajoutant des arômes et des conservateurs artificiels ou soi-disant naturels.
"Wyne"
"Wyne" fait référence à la culture et aux traditions autour du vin : l'occasion et le plaisir. Tout comme une bouteille de vin, on ouvre le site Botanical Wyne à un moment ou une occasion précise.
