Cuvée Cassy Sparkling
La Cuvée Cassy est un Wyne pétillant, originaire de Belgique. Le site Botanical Wyne est élaboré par Bôtan Distillery à partir de 15 variétés de fruits sélectionnées, parmi lesquelles le mirte, le cassis et le berkenhout, assemblées avec des vierges. Dans le neus, vous trouverez des fruits rouges, des fleurs, mais aussi un délicieux karakter. Dans le jardin, vous trouverez des fruits rouges et des fleurs blanches, une ambiance lumineuse et des notes de mirte et de rose.
| Nez |
Fruits rouges frais et riches et séduisantes notes florales douces. |
| La bouche |
Fruité, baies rouges fraîches, myrtille et pomme. |
| Notions |
Miel de fleurs, chocolat blanc et au lait, biscuit, |
| Appariement |
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(Plats de pâtes sans tomate ni crème) |
Botanical Wynes "Botanical Wyne, n'est pas conçu pour ressembler à un vin traditionnel, mais plutôt pour honorer les palais complexes et la capacité de se marier facilement avec la nourriture.
À partir de nos distillats botaniques supérieurs, nous élaborons des boissons non alcoolisées Botanical Wynes. En s'appuyant sur les valeurs de Bôtan Distillery, Botanical Wynes honore les mêmes piliers clés que les vins traditionnels : héritage, artisanat et authenticité. Des saveurs complexes et étagées sont conçues à partir de plantes méticuleusement distillées, de raisins de cuve et d'une grande variété de fruits.
"Botanique"
Les plantes sont cultivées et récoltées par nos soins en pleine terre, ce qui permet une polyculture magnifiquement diversifiée. "Sans alcool" Botanical Wynes n'a rien à voir avec le processus industriel de désalcoolisation*. Nous pensons qu'un vin sans alcool est construit sur des valeurs authentiques et des palettes d'arômes complexes.
*La désalcoolisation du vin est un processus appelé "osmose inverse". Il s'agit de PAS un processus doux et propre ! Dans l'osmose inverse, le vin est pompé contre la membrane à une pression supérieure à la pression osmotique, ce qui provoque la diffusion sélective de composés tels que l'éthanol et l'eau, éliminant ainsi l'alcool du vin. L'inconvénient ? Il affecte la structure, a un impact sur le goût et limite la durée de conservation, ce que les marques de vin non alcoolisé résolvent en ajoutant des arômes et des conservateurs artificiels ou soi-disant naturels.
"Wyne"
"Wyne" fait référence à la culture et aux traditions autour du vin : l'occasion et le plaisir. Tout comme une bouteille de vin, on ouvre le site Botanical Wyne à un moment ou une occasion précise.
