Bôtan Peruvian Sour

Nous sommes fiers de proposer l'un de nos cocktails signature préférés dans une édition « prêt à être servi ». Commandez ce cocktail en lot limité dès maintenant pour le servir à la veille de Noël ou au réveillon du nouvel an.

 

À partir des notes d'agrumes et du piment sancho  de notre mélange Citrus Spice, nous avons été inspirés pour créer un cocktail aigre avec des saveurs d'agrumes propres et sans alcool.

Ce cocktail en lot limité est le fruit d'une intense collaboration entre l'Atelier Paul Morel et la distillerie Bôtan. L'idée derrière cette collaboration est d'apporter le plaisir de boire sans alcool dans une bouteille prête à servir.

 

À propos du Bôtan Citrus Spice 

Bôtan Citrus Spice est un distillat botanique aigre-doux. Le mélange contient des huiles éthériques de fruits orange et de mandarines, allongées par de subtiles fleurs d'agrumes douces. Le poivre sansho floral et piquant s'installe en arrière-bouche.

Jusqu'à présent, ce mélange ne pouvait être apprécié que chez nos partenaires hôteliers bien-aimés. Les grands chefs adorent ce mélange en raison de ses saveurs sophistiquées. Le Pristine (Anvers) sert un G&T sans alcool, tandis que l'Atelier Maple (Anvers) a créé une version sophistiquée et sans alcool d'un cocktail Moscow Mule. Ogst (Hasselt) combine ce mélange dans une vinaigrette accompagnée de bœuf Holstein et de pastèque.

Lorsque vous commandez un cocktail pré-embouteillé Bôtan Peruvian Sour, vous obtenez un code unique avec lequel vous pouvez commander une bouteille de Bôtan Citrus Spice. Avec le cocktail en bouteille, nous inclurons la recette du parfait cocktail Peruvian Sour qui apporte un plaisir sans alcool unique à la maison.

 

À propos du cocktail Peruvian Sour 

 

 

En collaborant avec Paul Morel, nous avons créé un peruvian sour aux saveurs inégalées. Les saveurs aigres-douces ouvrent le jeu des plantes. Pour la création de ce cocktail Peruvian Sour, Paul Morel a prit comme base les saveurs d'agrumes de Bôtan Citrus Spice.

Ce cocktail sophistiqué est infusé d'herbes Hoja Santa et de Huacatay péruvien cultivé dans notre terroir belge. La Holy Leaf développe ses saveurs dans un sol humide et à l'ombre. La récolte de cette palette de saveurs insaisissable et complexe est intense, ce qui rend Hoja Santa exclusif et coûteux.

Hoja Santa a des notes aromatiques complexes d'anis, d'eucalyptus, de muscade et d'estragon, tandis que Huacatay ajoute une dimension ronde et sucrée de menthe. Combinées, ces saveurs d'herbes se heurtent parfaitement aux caractéristiques percutantes de notre mélange d'épices d'agrumes.

 

L'erlenmeyer reflète l'interaction entre le temps, le terroir et l'artisanat

 

 

La bouteille erlenmeyer occupe une place particulière dans nos cœurs. Cette bouteille reflète la triangulation du temps, du terroir et de l'artisanat. À chaque récolte et distillation, nous dépendons de la corrélation entre ces trois éléments sans loi, avec comme résultat nos distillats botaniques sophistiqués et limités.

Pour la collection Ampersand, nous choisissons cette bouteille erlenmeyer emblématique avec une étiquette amovible. En plus du caractère limité de ce mélange, nous pensons que cette précieuse bouteille devrait être réutilisée par vous pour de nombreuses autres occasions.

 

Facts 

 

ABV: 0,0% (Pourquoi ajouter de l'alcool alors qu’il tue toutes les molécules végétales vivantes?)

Notes de bouche: agrumes, orange aigre-douce fraîche, herbes vertes, zeste de citron vert, soutenu par l'équilibre parfait entre le sucré et l'acide

Service recommandé: Servir directement sur de la glace

Occasion: avant le dîner ou en accord avec une entrée avec du poisson cru

Durée de conservation: à consommer dans les 7 jours et à conserver au réfrigérateur

 

Commande cet apéritif à partir du 1er décembre 2020 pour une livraison les 24 et 30 décembre.