Bôtan Distillery lance l'Espresso Martini grâce à une excellente collaboration

Nous sommes ravis de lancer un nouveau cocktail signature, le Bôtan Espresso Martini, basé sur notre fleur Bôtan blend . Signature Blend. Devinez quoi, nous avons mis en bouteille un nombre limité de ce cocktail à déguster cette année à Noël ou au Nouvel An. 

Ne vous inquiétez pas si vous avez manqué cela, vous pouvez également préparer ce cocktail vous-même à la maison. Découvrez la recette.

Collaboration entre Bôtan Distillery x Atelier Paul Morel x Rush Rush Coffee Roastery

Nous avons été inspirés pour combiner les notes florales des roses et les saveurs douces-amères du cacao brut dans notre série très limitée de cocktails Espresso Martini. Signature Blend dans un cocktail crémeux à base d'Espresso Martini. Le résultat est une version propre et complexe d'un Martini Espresso classique. 

Ce cocktail en lot limité est le résultat d'une collaboration intense entre l'Atelier Paul Morel, la torréfaction de café Rush Rush et Bôtan Distillery. Grâce à cette collaboration, nous avons l'incroyable chance de pouvoir servir un espresso martini au goût profond qui va au-delà de la recette traditionnelle. 

 

Rush Rush Coffee Roastery

Simon et Nanigui consacrent leur vie à leur passion pour le café. Ils ont récemment ouvert leur propre torréfaction et café à Anvers, baptisé Rush Rush. 

Comme pour le mélange, la torréfaction du café est un art. Il s'agit de manipuler des grains de café vert bruts afin de capturer toute la palette des saveurs. Seuls quelques-uns excellent dans la création de saveurs exquises. 

À la torréfaction Rush Rush Coffee, on croit que chaque lot final doit honorer le profil de saveur original du grain de café. Simon combine ses connaissances et son instinct, basé sur des années d'expérience de torréfaction, pour décider du rythme et de la technique appropriés.

Pour créer ce Bôtan Espresso Martini, nous avons collaboré intensivement. Le parcours pour obtenir l'équilibre précis entre la saveur intense du café et sa complexité a été intense. Il en est résulté une recette d'infusion à froid sur mesure, réalisée à partir de grains de café exclusifs originaires du Costa Rica. La palette de saveurs combine des acides lactiques et des fraises qui se marient étonnamment bien avec les saveurs florales de notre Signature Blend. 

L'agriculteur a figuré à plusieurs reprises parmi les trois premiers agriculteurs du concours de café Cup of Excellence. Ce concours est consacré à l'identification des cafés produits de la plus haute qualité. Grâce à son seul souci de qualité, la Rush Rush Coffee Roastery a eu l'occasion de torréfier ces grains immaculés. 

Simon et Nanigui sont de vrais passionnés de café. Pour servir une tasse parfaite de café de spécialité, l'eau est un ingrédient essentiel. Au Rush Rush Café, une installation d'eau unique garantit l'eau la plus pure possible pour une tasse de café parfaite. C'est pourquoi la recette sur mesure de l'infusion à froid reflète le profil exact de la saveur des grains de café exclusifs. 

 

Bôtan Signature Blend

Bôtan Signature Blend est notre plus rare blend. En août 2020, nous avons récolté et distillé des roses de Damas cultivées dans notre terroir. Le distillat botanique pur avait un goût floral et une sensation de soie en bouche. Nous avons combiné le distillat pur de roses avec des fèves de cacao brutes. Nous avons été stupéfaits de voir les différentes notes s'entrechoquer pour créer une expérience gustative supérieure et presque incompréhensible. C'est pourquoi nous cultiverons certainement plus de roses l'année prochaine pour vous offrir une deuxième version de ce lot limité. 

Bôtan Signature Blend accueille le cacao brut, puis les fruits du tilleul, les roses de Damas, les noix d'amandes grillées. Les fleurs de cerisier et le thé blanc s'installent sur la palette. L'association des saveurs acidulées des fèves de cacao et des fruits du tilleul, ainsi que des notes florales, donne naissance à un blend d'une délicatesse folle, à associer aux cocktails à base de café. 

À propos du cocktail Bôtan Espresso Martini

Pour créer ce cocktail Espresso Martini, nous sommes partis des notes florales, douces-amères et lactiques du Bôtan. Signature Blend. Associé à un cold brew intense de Rush Rush Coffee Roasters, Paul Morel a créé un Bôtan Espresso Martini qui va bien au-delà de sa catégorie. 

Pour intensifier ce cocktail haut de gamme, Paul Morel a réduit notre Signature Blend café infusé à froid sur mesure avec des grains d'espresso. C'est un jeu de secondes pour arrêter le processus de réduction afin d'obtenir l'équilibre entre un goût intense de café, des saveurs acidulées et sucrées et l'indispensable sensation lactée en bouche. 

Vous avez envie de préparer ce cocktail chez vous ?
Consultez la recette. A savourer !

 

Faits et chiffres 

• ABV : 0,0% (Pourquoi ajouter de l'alcool alors qu'il tue toutes les molécules végétales vivantes ?)
• Notes de dégustation : café, roses, cacao, soutenues par l'équilibre parfait entre les acides lactiques et la douceur ronde. 
• Service recommandé : Shake avec de la glace et double filtration
• Occasion : après le dîner
• Durée de conservation : À consommer dans les 7 jours et à conserver au réfrigérateur